1.准备材料。
2.将180克糯米粉和30克澄面混合。
3. 再将6克艾草粉、30克细砂糖混合。
4.倒入165克开水搅拌调成艾草汁。
5.将调好的艾草汁冲入糯米粉和澄面中，再加入20克植物油搅拌均匀。
6. 揉成一个光滑的面团，包上保鲜膜松弛15分钟。
7. 咸蛋黄放入锅里蒸熟，用勺子碾压成蛋黄碎末。
8. 接着加入75克肉松和30克沙拉酱拌匀。
9. 将拌好的馅料和面团材料分成10等份。（也可以包豆沙馅）
10. 取一份青团皮面团搓圆，用掌心压扁，放入馅料。
11.包圆，捏紧收口处，将收口朝下摆放，依次包好所有的青团胚。
12.放入蒸笼里，大火蒸约15分钟即可。蒸好的青团表面刷少许植物油防止表皮干裂，稍放凉后用保鲜膜将每个青团包起来即可。
1、青团的馅料最经典的就是豆沙和肉松馅了，大家根据自己的喜欢来包入喜欢的馅料哦。
2、揉好的青团皮面团要注意及时盖保鲜膜防止干裂，如果包的时候感觉面团干的话，可以在表面蘸一些水再揉捏一会就好包了。
